Jeśli jesteście miłośnikami wyjątkowych smaków i kulinarnych eksperymentów, to tarta z rabarbarem w Thermomixie z pewnością Was oczaruje. Ta niezwykła kombinacja kwaśnego rabarbaru i delikatnego ciasta sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule przyjrzymy się szczegółowo, jak przygotować tę wyjątkową tartę korzystając z urządzenia Thermomix.
Składniki, które cię zaskoczą
Przygotowanie tarty z rabarbarem w Thermomixie zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Te proste, a zarazem niezwykłe, składniki to:
- Świeży rabarbar – około 3 sztuki, umyty i pokrojony na niewielkie kawałki.
- Delikatne masło – 150g, najlepiej w temperaturze pokojowej.
- Cukier – 3/4 szklanki, aby zbalansować kwas rabarbaru.
- Jajka – 2 sztuki, najlepiej ekologiczne.
- Mąka pszenna – 2 szklanki, do przygotowania ciasta.
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka, by ciasto nabrało puszystości.
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka, dla głębszego smaku.
- Śmietana kwaśna – 1/2 szklanki, nada kremowej konsystencji.
Przygotowanie ciasta
Zaczynamy od przygotowania ciasta, które będzie bazą dla naszej wybornej tarty. W misce łączymy mąkę pszenną i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubijamy masło z połową cukru, aż uzyskamy puszystą masę. Następnie dodajemy jedno jajko i połowę ekstraktu waniliowego, ciągle mieszając. Stopniowo dolewamy mieszankę z mąki i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy rabarbarowej
W międzyczasie możemy przygotować masę rabarbarową. W Thermomixie wkładamy pokrojony rabarbar, resztę cukru i odrobinę wody. Ustawiamy urządzenie na funkcję gotowania bez obrotów, temperatura 80°C, na około 10 minut. Gdy rabarbar zmięknie, zmieniamy tryb na mieszanie z obrotami w lewo i blendujemy masę na gładki puree.
Składanie i pieczenie
Wyjęte z lodówki ciasto wałkujemy na grubość około pół centymetra i wykładamy nim dno formy do tarty. Wbijamy widelcem kilka otworów w dnie, aby ciasto się nie podniosło w trakcie pieczenia. Następnie wkładamy masę rabarbarową na wierzch ciasta.
W misce ubijamy drugie jajko, dodajemy śmietanę kwaśną oraz pozostałą część ekstraktu waniliowego. Całość dokładnie mieszamy i zalewamy nią tartę.
Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180°C i pieczemy przez około 40-45 minut, aż wierzch nabierze pięknie złocistej barwy. Po upieczeniu wyjmujemy tartę z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed podaniem.
Pychota gotowa do podania
Teraz, gdy tarta z rabarbarem w Thermomixie jest już upieczona i lekko przestudzona, możemy delektować się jej wyjątkowym smakiem. Ta kombinacja kwaśnego rabarbaru z delikatnym ciastem i kremowym dodatkiem sprawia, że każdy kęs to absolutna rozkosz dla podniebienia. Doskonale smakuje podana sama lub z dodatkiem bitnej śmietany.
H2>Pogosta na pytania
Czy mogę użyć mrożonego rabarbaru?
Oczywiście, mrożony rabarbar również świetnie się sprawdzi. Upewnij się jednak, że odmrożysz go i odsączysz nadmiar wody przed przygotowaniem masy rabarbarowej.
Jak długo można przechowywać tartę?
Tarta z rabarbarem będzie świeża przez około 2-3 dni, przechowywana w lodówce. Możesz także zamrozić ją na późniejsze delektowanie się.
Czy mogę zastąpić śmietanę kwaśną czymś innym?
Tak, jeśli nie masz śmietany kwaśnej, możesz użyć zwykłej śmietany lub jogurtu greckiego. To wpłynie na nieco inne odczucie smakowe, ale wciąż będzie pyszne.
W ten sposób przygotujesz wyjątkową tartę z rabarbarem w Thermomixie, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. To połączenie kwaśnego rabarbaru, delikatnego ciasta i kremowego dodatku tworzy niezapomnianą kulinarą podróż.
Zobacz także: