Jeśli jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni i wypieków, to na pewno pokochasz przygotowanie pysznej focaccii z wykorzystaniem Thermomixa. Focaccia to rodzaj włoskiego chleba plackowego, który wyróżnia się chrupiącą skórką, delikatnym wnętrzem oraz aromatycznymi dodatkami. Dzięki Thermomixowi cały proces przygotowania staje się prosty i przyjemny, a efekt końcowy zachwyci każde podniebienie.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g drożdży instant
- 300 ml ciepłej wody
- 60 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- Suszone zioła prowansalskie (np. rozmaryn, tymianek)
- Sól morska do posypania
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W kubku mieszamy drożdże z ciepłą wodą i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
W kielichu Thermomixa umieszczamy mąkę, sól oraz aktywowane drożdże z wodą. Dodajemy również oliwę z oliwek. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą funkcji „Zagniatanie” przez około 5 minut, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto.
Gdy ciasto jest gotowe, wyjmujemy je z kielicha i formujemy kulę. Następnie wracamy do kielicha, dodajemy odrobinę oliwy i ponownie wstawiamy kulę ciasta. Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie możemy przygotować blaszkę, na której będziemy piec focaccię. Wystarczy delikatnie ją wysmarować oliwą i wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na przygotowaną blaszkę i delikatnie rozciągamy je rękoma, formując placka o grubości około 2 cm. Jeśli ciasto jest lepkie, możemy lekko posmarować dłonie oliwą.
Na wierzch ciasta wyciskamy wgłębienia, w których umieszczamy rozmaryn, tymianek i inne wybrane zioła. Całość polewamy oliwą z oliwek i posypujemy solą morską.
Blaszkę z focaccią przykrywamy ściereczką i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 220°C.
Gotową focaccię wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca.
Po upieczeniu wyjmujemy focaccię z piekarnika i studzimy na kratce.
Serwowanie:
Po ostudzeniu focaccię możemy pokroić na porcje i podać jako przekąskę, dodatek do dań głównych lub podać ją razem z oliwą i octem balsamicznym jako smaczny apetyt na początek posiłku.
Jak przechowywać focaccię?
Najlepiej przechowywać focaccię w szczelnym pojemniku lub folii spożywczej w chłodnym miejscu. W razie potrzeby można ją podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskała chrupkość.
Czy można eksperymentować z dodatkami?
Oczywiście! Focaccia to wspaniała baza do eksperymentowania z różnymi dodatkami. Możesz dodać pokrojone oliwki, suszone pomidory, ser feta, cebulę czy nawet plasterki pieczonej papryki. Twórz własne unikalne wersje focaccii!
Czy focaccia nadaje się do zamrażania?
Tak, focaccię można zamrozić. Upiecz ją, ostudź, a następnie pokrojone kawałki zawijaj w folię spożywczą i umieszczaj w zamrażarce. Przed podaniem można odmrozić i lekko podgrzać.
Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na pyszną focaccię przygotowaną z wykorzystaniem Thermomixa. Jesteśmy pewni, że ta aromatyczna i chrupiąca wypieczona uczta stanie się ulubioną pozycją na Twoim stole!
Czy Twój Thermomix ma opcję wypieku?
Nie, większość modeli Thermomixa nie ma dedykowanej funkcji wypieku. Niemniej jednak, możesz korzystać z funkcji mieszania i zagniatania, aby przygotować ciasto do focaccii, a następnie piec ją w tradycyjnym piekarniku. Pamiętaj tylko, aby dostosować temperaturę i czas pieczenia do swojego sprzętu.
Jak często mogę cieszyć się focaccią?
Focaccia to przysmak, który możesz delektować się z umiarem jako część zrównoważonej diety. Pamiętaj, że jest dosyć kaloryczna ze względu na zawartość oliwy i mąki, więc warto traktować ją jako okazjonalną przyjemność kulinarną.
Zobacz także: