Chociaż istnieje wiele przepisów na babkę drożdżową, to ten z Thermomixem w roli głównej z pewnością okaże się strzałem w dziesiątkę. Babka drożdżowa to tradycyjne polskie ciasto, które doskonale sprawdza się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Dzięki zastosowaniu Thermomixa, proces przygotowania tego wypieku staje się znacznie łatwiejszy i bardziej efektywny.
Przygotowanie ciasta
Do przygotowania wyśmienitej babki drożdżowej za pomocą Thermomixa, będziemy potrzebować następujących składników:
- 500g mąki pszennej
- 200ml mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 10g drożdży świeżych
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby przygotować ciasto:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku wraz z odrobiną cukru. Pozostaw do wyrośnięcia na kilka minut.
- Wstaw misę Thermomixa, dodaj mąkę, cukier, sól, jajka, ekstrakt waniliowy oraz wyrośnięte drożdże z mlekiem.
- Zagnieć ciasto za pomocą Thermomixa na funkcji „Amassar” przez około 5 minut.
- Dodaj stopniowo masło i kontynuuj zagniatanie przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj je ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
Formowanie i pieczenie
Po wyrośnięciu ciasta, przejdźmy do kolejnych kroków:
- Wyjmij ciasto z miski i delikatnie wygnieć je na stolnicy oprószonej mąką.
- Formuj babkę, umieszczając ciasto w specjalnej formie do babki.
- Pozostaw ciasto w formie do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Przed pieczeniem, rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Umieść babkę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 40-45 minut, aż nabierze złocistego koloru i będzie sprężysta w dotyku.
Podawanie i dekoracja
Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie możesz ją udekorować lukrem, posypką cukrową lub ulubionymi owocami.
FAQs:
Jak długo trwa przygotowanie babki drożdżowej z Thermomixem?
Cały proces przygotowania ciasta, włącznie z wyrośnięciem i pieczeniem, zajmuje około 2,5 do 3 godzin.
Czy można użyć suszonych drożdży zamiast świeżych?
Tak, możesz zastosować suszone drożdże, jednak pamiętaj, aby dostosować ilość według wskazówek producenta na opakowaniu.
Czy babka drożdżowa nadaje się do zamrażania?
Tak, upieczoną i ostudzoną babkę drożdżową można zamrozić. Upewnij się, że jest odpowiednio zapakowana, aby zachować świeżość.
Jak przechowywać świeżo upieczoną babkę?
Najlepiej przechowywać babkę w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą w folię spożywczą, aby zachować jej wilgotność.
Czy mogę eksperymentować z dodatkami, takimi jak bakalie lub czekolada?
Oczywiście! Możesz dowolnie dostosowywać składniki dodatkowe, dodając na przykład rodzynki, orzechy lub kawałki czekolady, aby nadać babce dodatkowy smak i teksturę.
Zobacz także: