W dzisiejszym artykule przyjrzymy się niezwykle smacznemu i uniwersalnemu przepisowi na Lemon Curd, który możemy przygotować za pomocą urządzenia Thermomix. Lemon Curd to wyjątkowa masa cytrynowa, doskonała do wykorzystania w różnorodnych deserach i wypiekach. Odkryjmy, jak stworzyć tę pyszną miksturę krok po kroku!
Wprowadzenie do lemon curd i thermomix
Lemon Curd to gęsta masa o intensywnym smaku cytrynowym, której główne składniki to jaja, cukier, masło i oczywiście sok z cytryn. Jest to nie tylko pyszny dodatek do wypieków, ale także doskonały nadziewany do ciastek, naleśników czy placuszków. Thermomix to zaawansowane urządzenie kuchenne, które znacząco ułatwia proces gotowania i mieszania składników, dzięki wbudowanym programom i funkcjom.
Składniki
Oto lista składników, które będą nam potrzebne do przygotowania Lemon Curd przy użyciu Thermomix:
- 3 duże jaja
- 150 g cukru
- Skórka otarta z 2 cytryn
- Sok wyciśnięty z 3 cytryn
- 100 g masła
Krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że masło jest miękkie, co ułatwi nam jego późniejsze połączenie z resztą składników.
Krok 2: Mieszanie składników
Wkładamy jaja, cukier, otartą skórkę cytrynową oraz sok z cytryn do misy Thermomix. Następnie ustawiamy urządzenie na program mieszania, używając odpowiedniej funkcji. Pozwalamy składnikom dokładnie się połączyć.
Krok 3: Dodawanie masła
Stopniowo dodajemy miękkie masło do mieszanki jajecznej i cytrynowej. Proces ten można zrealizować w kilku partiach, stopniowo mieszając, aż całe masło zostanie wchłonięte.
Krok 4: Podgrzewanie
Zmieniamy ustawienia Thermomix na funkcję podgrzewania. Pozwalamy masie delikatnie się podgrzać, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia się składników do dna naczynia.
Krok 5: Gotowanie do zgęstnienia
Kiedy masa zacznie się zagęszczać i nabierać konsystencji kremu, możemy zatrzymać proces gotowania. Pamiętajmy, że Lemon Curd będzie się jeszcze bardziej gęstnieć w miarę stygnięcia.
Porady do przygotowania
Oto kilka przydatnych wskazówek, które warto wziąć pod uwagę podczas przygotowywania Lemon Curd przy użyciu Thermomix:
- Upewnij się, że masło jest prawidłowo wymieszane z masą jajeczną. Możesz użyć funkcji mieszania w Thermomix przez dodatkową chwilę, jeśli masło nie jest całkowicie wchłonięte.
- Podczas podgrzewania, nie doprowadzaj masy do wrzenia. Delikatne podgrzewanie pomoże uniknąć niepożądanych zmian w konsystencji Lemon Curd.
- Po uzyskaniu właściwej konsystencji, masę można przelać do słoików i przechowywać w lodówce. Dzięki temu będziesz mieć zawsze pod ręką pyszny dodatek do różnych deserów.
Faqs
Jak długo przechowywać Lemon Curd?
Lemon Curd można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Upewnij się, że słoik jest szczelnie zamknięty.
Czy można zamrozić Lemon Curd?
Tak, Lemon Curd można zamrozić. Rozmrożenie może nieco zmienić jego konsystencję, ale wciąż będzie smaczny i nadający się do użycia w deserach.
W jakich deserach można wykorzystać Lemon Curd?
Lemon Curd doskonale nadaje się jako nadzienie do ciastek, muffinek, naleśników oraz jako dodatek do tart, ciast i gofrów. Można go również wykorzystać jako polewę do serników i innych wypieków.
Zobacz także: