W dzisiejszych czasach wiele osób poszukuje skutecznych i wydajnych sposobów gotowania w domu. Jednym z takich narzędzi, które zdobywa coraz większą popularność, jest Thermomix. Jeśli jesteście fanami aromatycznej kuchni indyjskiej i chcielibyście przygotować pyszne danie tikka masala, to mamy dla was idealny przepis wykorzystujący właśnie ten sprzęt. W tym artykule pokażemy krok po kroku, jak stworzyć wyjątkowe danie tikka masala przy użyciu Thermomix.
Przygotowanie i składniki
Przed rozpoczęciem procesu gotowania, upewnijmy się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Oto lista składników, które będą nam potrzebne:
- Kawałki kurczaka (najlepiej filet) – 500g
- Jogurt naturalny – 200g
- Masło klarowane – 2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Imbir – 1 duży kawałek
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Miód – 2 łyżki
- Garam masala – 1 łyżeczka
- Papryka cayenne – 1/2 łyżeczki (możesz dostosować ilość do swojego smaku)
- Kurkuma – 1 łyżeczka
- Kremówka – 200ml
- Pomidory – 2 sztuki (możesz użyć pomidorów z puszki)
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana natka kolendry do dekoracji
Krok 1: Przygotowanie marynaty
Zaczynamy od przygotowania aromatycznej marynaty. W Thermomixie umieszczamy jogurt, połowę imbiru, połowę czosnku, cynamon, miód, połowę garam masala, paprykę cayenne oraz kurkumę. Mieszamy wszystko na gładką masę.
Krok 2: Marynowanie kurczaka
Kawałki kurczaka wkładamy do miski i zalewamy przygotowaną marynatą. Starannie mieszamy, aby kurczak był równomiernie pokryty. Odstawiamy na co najmniej godzinę, ale najlepiej, jeśli marynuje się przez całą noc.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W Thermomixie rozgrzewamy masło klarowane. Dodajemy pozostałą część imbiru oraz czosnku, podsmażamy przez chwilę. Następnie dodajemy pozostałe przyprawy: garam masala, kurkumę i paprykę cayenne. Całość mieszamy, aż poczujemy intensywny aromat przypraw.
| Krok | Czas | Temperatura | Prędkość |
|---|---|---|---|
| 3 | 5 minut | 100°C | Prędkość 1 |
Krok 4: Dodanie pozostałych składników
Po podsmażeniu przypraw, dodajemy kremówkę i pomidory. Całość gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Finalizacja dania
Do gotowego sosu dodajemy wcześniej marynowane kawałki kurczaka. Całość gotujemy jeszcze przez kilkanaście minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesiąknięty aromatycznym sosem.
Faqs – najczęstsze pytania
Jak długo powinienem marynować kurczaka?
Optimalnym czasem marynowania jest co najmniej godzina, jednakże najlepiej smakuje, gdy kurczak marynuje się przez całą noc.
Jaką temperaturę ustawić na Thermomixie podczas smażenia przypraw?
Podczas smażenia przypraw w kroku 3, ustaw temperaturę na 100°C.
Czy mogę dostosować ilość przypraw do swojego smaku?
Oczywiście! Przepis można modyfikować, aby uzyskać odpowiednią dla siebie intensywność smaku.
Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, danie tikka masala można również przygotować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak jagnięcina czy krewetki.
Jak podać gotowe danie?
Gotowe danie tikka masala podawane jest najlepiej z ugotowanym ryżem oraz posypane posiekaną natką kolendry.
Teraz, z pomocą Thermomix, możecie cieszyć się autentycznym smakiem indyjskiego tikka masala bez wychodzenia z domu. Przygotowanie tego pysznego dania stało się prostsze niż kiedykolwiek wcześniej. Gotowanie z użyciem Thermomix to prawdziwa rewolucja w kuchni!
Zobacz także: